Publié le 30 Avril 2013

Bonsoir la blogosphère!

Voici la dernière recette que je propose pour le concours arc-en-ciel, et cette fois dans la couleur orange.

Cette crème peut être parfaite en tant qu'entrée. Pour ma part, j'ai fondu à la goutant!

 Les ingrédients :

  • 6 carottes
  • 1/2 orange bio.
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • du curry
  • du sel, du poivre

 

La recette :

  1. Epluchez les carottes, et mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20mn. Attention conservez l'eau!
  2. Mixez les carottes avec un verre d'eau de cuisson, le jus de l'orange et du zeste.
  3. Ajoutez-y la crème fraîche, et le curry (selon votre goût).
  4. salez, poivrez
  5. Conservez 2 heures au frais avant de servir!

Bon appétit!

Crème de carottes à l'orange et au curry

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Rédigé par S.

Publié dans #Entrées

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Publié le 26 Avril 2013

Bonjour, bonjour! :)

Je vous écris les bras plein de coups de soleil, ouiiiii il a fait beau 2 jours de suite! J'y ai tellement cru à la fin de l'hiver...mais non. La grisaille est revenue :(

Allez ce n'est pas grave, au moins ça me pousse à remettre les nez dans les revisions pour les partiels qui approchent toujours un peu plus, et puis j'ai une recette qui redonne le sourire à vous proposer. Franchement, elle est trop facile, tout le monde peut la faire!

Une nouvelle recette pour le concours arc-en-ciel, mais cette fois couleur verte.

 

Les ingrédients :

  • 5 kiwis
  • 1 pomme (pour ma part c'était de la Elstar)
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 5 cl de lait
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

La recette :

  1. Epluchez les kiwis et la pomme, et coupez le tout en petit morceaux.
  2. Mixez les kiwis, la pomme, le mascarpone, le lait, les sucres.
  3. Versez la crème dans les verrines, et mettez au frais au moins une heure avant de servir.
  4. Il est possible d'accompagner le tout avec une brochette kiwi-pomme, et de sucrer davantage la verrine selon les goûts.

Bon appétit!

 

Hey j'ai oublié de vous dire! Je viens d'acheter 3 moules à gateaux à un prix défiant toute concurrence, je suis hyper fière, et trop préssée de faire des gâteaux!!!

Je vous montrerai tout ça très vite!

Crème de kiwiCrème de kiwiCrème de kiwi
Crème de kiwi

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Rédigé par S.

Publié dans #Desserts

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Publié le 20 Avril 2013

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé à un concours de cuisine, et je dois dire que je me suis vraiment fait plaisir à rechercher des idées, préparer, et réaliser!

Voici donc pour le concours arc-en-ciel mon saumon à la framboise.

Je vous partage la recette:

 

On commence par les ingrédients : (il faut savoir que c'est pour une personne, mon amoureux a joué le frileux face à cette recette =D)

  • 1 filet royal de saumon
  • 4 framboises + quelques une en déco
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de famboise (c'était la première fois que j'en achetais! wouhou j'en suis vraiment trop contente de cet achat =D)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

On passe à la recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un récipient, écrasez les 4 framboises. Ajoutez y les deux vinaigres, le miel, et la crème fraîche. Un peu de sel, un peu de poivre. Mélangez. Gardez 2 cuillères à café de côté pour la décoration finale.
  3. Préparez l'aluminium pour les papillotes. Au centre, afin que le saumon ne colle pas, versez l'huile d'olive.
  4. Déposez le saumon, et versez la sauce aux framboises. Refermez les papillotes.
  5. Enfournez 20mn (selon votre four évidemment)
  6. Servez, et pensez à votre préparation mise de côté et aux framboises.

Bon appétit!

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce plat rose!

 

 

Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome
Saumon en papillote à la framboise/défi monochromeSaumon en papillote à la framboise/défi monochrome
Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome

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Rédigé par S.

Publié dans #Poissons-Crustacés

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Publié le 12 Avril 2013

Bonjour tout le monde!

 

Aujourd'hui, une recette qui m'a étonnée et dont je vais certainement faire devenir une habitude dans nos assiettes, car même mon amoureux en a raffolé!

 

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 gr de crevettes roses décortiquées et surgelées
  • 1 poivron jaune
  • 250 gr de sauce à la napolitaine
  • 1 oignon
  • du basilic
  • de l'huile d'olive
  • du poivre
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson
  • de la semoule

 

La recette :

  1. Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. (Pour ma part, 2 doses de semoule pour 2 doses d'eau, et on laisse la semoule s'imbiber d'eau.)
  2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y incorporer les crevettes. Faire cuire à feu vif 5 mn. Réserver.
  3. Peler et couper l'oignon en lamelle.
  4. Laver, épépiner et couper le poivron en bande.
  5. Dans la poêle (rappel les crevettes ne sont plus dedans!), remettre une cuillère d'huile d'olive s'il n'y en a plus assez, et faire revenir l'oignon et le poivron à feu vif, 5mn.
  6. A feu doux, incorporer la sauce tomate, le fumet, le basilic, et un peu de poivre. Mélanger.
  7. Incorporer les crevettes au tout, mélanger de nouveau.
  8. Poser l'appareil sur la semoule, et servir

Bon appetit!

 

Crevettes sautées en sauce tomate

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Rédigé par S.

Publié dans #Poissons-Crustacés

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Publié le 9 Avril 2013

Bonjour tout le monde!

Un retour après quelques temps d'absence, les études que voulez vous :)

Je reviens donc avec une recette sucré-salé. Essayez-la et n'hésitez pas à me laisser vos avis.

 

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 côtes d'agneau
  • 25 gr de pistaches
  • des herbes de provence
  • du poivre, du sel
  • du beurre
  • du miel

 

La recette :

  1. Préchauffez le four à 240°
  2. Mixez les pistaches.et ajoutez-y les herbes.
  3. Badigeonnez de miel les côtes, salez, poivrez, puis étalez votre mélange de pistaches et d'herbes.
  4. Posez les côtes dans un plat avec un peu de beurre et un fond d'eau, et faites cuire 5 mn.
  5. Réduisez le thermostat à 210° et poursuivez la cuissin environ 20 mn. Si la croute grille trop, baissez encore un peu et ajoutez 5 mn de cuisson.

Bon appétit!

Veau à la pistache
Veau à la pistache

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Rédigé par S.

Publié dans #Viandes

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