Aumônière pomme/ confiture de figue/ fromage de chèvre

Publié le 30 Novembre 2012

Pour la première fois dans mon frigo : des feuilles de filo. J'avouerai qu'elles y sont restées un petit moment car je n'osais pas trop me lancer, et puis...

Repas avec mon amie d'enfance, faut envoyer du lourd :)

J'accompagne donc du jambon de bayonne avec (pour 3 personnes) :

  • Des feuilles de filo ( Hum logiquement deux/aumonière suffisent, on en reparle plus bas hein?)
  • 4 pommes
  • 9 cuillères à café bombées de confiture de figues
  • 9 rondelles de fromage de chèvre
  • 1 jaune d'oeuf

 

La recette est assez simple, et on aime ça!

 

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Eplucher les pommes et les coupés en dés. Les faires revenir avec du beurre dans une poêle, afin de les faire dorer. (ça sent trop bon dans la cuisine à ce moment là!! mmmh!)
  3. Disposer deux feuilles de filo, l'une sur l'autre. Y mettre le tiers des pommes, 3 cuillères de confitures de figues et 3 rondelles de fromage de chèvre. Refermer avec de la ficelle de cuisine.
  4. Vernir les aumônières avec le jaune d'oeuf.
  5. Enfourner pour 15mn.

 

Bon appétit!

Aumônière pomme/ confiture de figue/ fromage de chèvre
Aumônière pomme/ confiture de figue/ fromage de chèvre

Bilan personnel : Je parlais donc deux 2 feuilles de filo par aumonière. Oui. Ou pas pour pour ma part. Comme c'était la première fois que j'utilisais cette matière, extrêmement fragile, je m'étais dit "On va les mettre dans un bol pour les aider à prendre la forme".

Oh l'erreur!

J'ai soulevé, et...Crac!

Donc 2 nouvelles feuilles par aumonières + des bouts de celles qui ont cassés pour consolider le fond. C'est pour cela qu'elles paraissent aussi grosses, mais en fait ce qu'il y a à l'intérieur n'est vraiment pas si impéssionnant.

Niveau goût, mon amie m'a dit que c'était bon, mon chéri que ça se mangeait (C'est mauvais en général ça, je lui redemanderait confirmation en tête à tête. -Ah bah si il a dit qu'il avait adoré...comme quoi!-), et moi, je n'ai pas trouvé cela sensationnel, mais le goût de la déception du "crac" était encore dans ma bouche aussi :)

Je vends bien ma recette hein? :)

Rédigé par S.

Publié dans #plats

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Cuisinez! 04/05/2013 16:15

Que de délicatesse dans cette recette!