Chips maison au four

Publié le 8 Novembre 2012

Il a été une période de ma vie où je dois l'avouer j'aurais pu manger des chips matin, midi, et soir. C'est d'ailleurs certainement pour cela qu'aujourd'hui je ne peux plus!

Je trouve les chips industrielles vraiment trop salée. j'ai donc tenté hier soir de renouer avec mon amour déchu, en faisant mes propres chips.

 

 

Pour les ingrédients, j'ai utilisé :

  • trois pommes de terre (non pas plus, au cas où je me rattais :D)
  • une cuillère à soupe d'huile
  • une cuillère à soupe de curry (à votre guise de parfumer avec d'autres épices)
  • une cuillère à soupe d'herbe de provence
  • une pincée de sel.

 

Voici la recette :

  1. Préchauffer le four à 220°
  2. Peler les pommes de terre et les couper en chips le plus finement possible.
  3. Les laisser dans de l'eau froide pendant 20 bonnes minutes.
  4. Bien les essuyer
  5. Les mettre dans une boite refermable avec tous les ingrédients, et secouer dans tous les sens possibles et imaginables afin que ceux-ci aillent bien sur chaque chips.
  6. Mettre une feuille de cuisson dans le four, sur laquelle vous déposerez vos chips.
  7. Surveiller (chez moi la cuisson durait environ 20mn) vos chips jusqu'à ce qu'elle deviennent croustillantes et dorées. (cela depend de votre four et de l'épaisseur de vos chips)

 

Bon appétit!

Bilan personnel : Je ne suis pas trop convaincu de mes chips. Je n'ai pas réussi à atteindre la croustillance pour chacune. Cela venait peut-être de mon petit four, pas forcément adapté? ou mes chips étaient-elles trop fines) Enfin ce n'est pas grave, le goût était là, et quand ça ne croustillait pas au moins ça avait le goût de pommes de terre et pas de sel ;)

La prochaine fois je tenterai de les faire à l'huile!

P;S : j'ai essayé des chips de courgettes, avec les lanières qu'il me restait de la recette croque courgette, mais ça n'a pas fonctionné du tout. Elles ont brulé extremement vite.

Chips maison au four

Rédigé par S.

Publié dans #Accompagnements

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