Gâteau menthe chocolat

Publié le 9 Novembre 2012

Je vous avoue mon faible... Le chocolat!

Il me perdra.

J'ai donc décidé de revisiter la recette du gâteau au chocolat, en y incorporant la menthe que j'avais chez moi.

 

 

Vous aurez besoin de :

  • 150 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • 1 verre de lait
  • 250 gr de chocolat noir à cuisiner
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • des feuilles de menthe (j'en ai utilisé 10 grandes, ce n'est vraiment pas assez!)

 

Maintenant que l'on a tout on peut commencer!

  1. Faire chauffer le lait. Rincer et essuyer les feuilles de menthe. Retirer le lait du feu et faire infuser les feuilles de menthe pendant 30 mn.
  2. Ôter les feuilles de menthe, et mettre le lait et le chocolat en morceaux à feu doux. Remuez afin que le mélange n'attache pas à la casserole
  3. Quand tout est fondu, ajouter le beurre et mélanger afin d'obtenir une matière lisse et brillante.
  4. Laisser refroidir.
  5. Préchauffer le four à 160°
  6. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger le jaune avec le sucre, ajouter  la pâte du gâteau au chocolat, puis la farine petit à petit, tout en remuant!
  7. Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige (Merci les bras forts et musclés de mon chéri!) et une pincée de sel.
  8. Beurrez un moule et le soupoudrer de sucre. Elever l'excedant en le retournant. Verser la préparation.
  9. Enfourner 30 mn.

Bon appétit!

Gâteau menthe chocolatGâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolatGâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolat

Bilan personnel :

MMMMMMHHHHHHHHHHHHH! C'est trop bon le gâteau au chocolat! Gros hic, on ne sent pas la menthe, alors n'hésitez pas sur le nombre de feuilles vous pouvez tripler facilement le nombre. Je réessayerai et vous tiendrai au courant, mais pas tout de suite, j'ai du gâteau (assez consistant) à manger ;)

Rédigé par S.

Publié dans #gâteaux

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Julia T 09/11/2012 21:17

Il me fait de l'oeil ton gâteau avec de la menthe fraîche! J'adore le mariage de la menthe fraiche et du chocolat! Je te pique une part au passage! Bises!
p.s.: si des cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraiche t'intéressent, c'est ici: http://www.lacuisinedejuliat.com/article-cookies-aux-pepites-de-chocolat-et-a-la-menthe-fraiche-110132977.html