gateaux

Publié le 2 Décembre 2012

On revisite une nouvelle fois le brownie?

Vous aurez besoin de :

 

  • 200 gr de Saint-Moret
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine

 

  • 120 gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre roux
  • 40 gr de farine

 

Chaud ou froid vous vous régalerez, mais avant cela :

 

  1. Préchauffer le four à 150°
  2. Dans un saladier, fouetter le Saint-Moret avec l'oeuf, puis le sucre et la farine, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse
  3. Dans un second saladier faire fondre le chocolat avec le beurre, 1mn au micro-ondes. Mélanger et ajouter le sucre. Fouetter. Incorporer les oeufs, puis la farine, fouetter une dernière fois.
  4. Dans un moule beurré, verser les 3/4 de la pâte à brownie. Puis la totalité du cheesecake,et enfin le reste du brownie. Avec le dos d'une cuillère formé un escargot dans la pâte.
  5. Enfourner 35 mn.

 

Bon appétit!

Brownie cheesecake

Bilan personnel : La première fois que je réalise un cheesecake, et moi qui aime tellement le brownie, j'avais peur que cela le dénature... Ahahah! ça le sublime oui! Ce gâteau est bon chaud, frois, tiède. Pfiou. N'hésitez pas 2 secondes devant cette recette!

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Rédigé par S.

Publié dans #gâteaux

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Publié le 20 Novembre 2012

Aujourd'hui retour du coté patisserie. mmmmh!

A table :la maman de mon chéri... Je voulais donc quelque chose qui surprenne. cette recette repond plutot bien à la demande : un mélange de brownie et de cookies :)

Impatients de goûter? Allons y :)

 

Vous aurez besoin pour :

 

la pâte à brownie :

  • 75 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 75 gr de beurre
  • 125 gr de chocolat haché
  • 2 oeufs
  • 50 gr de noisettes hachées.

 

La pâte à cookie :

  • 165 gr de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • 135 gr de sucre roux
  • 120 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 100 gr de pépites de chocolat

 

Oui on est d'accord, il ne faut pas être au régime :)

On passe à la recette :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. On commence par le brownie. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 1 mn. Fouetter afin de lisser, et le faire entre chaque ingrédient. Ajouter les oeufs, un à un, la farine, et les noisettes.
  3. Verser dans le moule et réserver.
  4. On passe au cookie. Faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis la farine avec la levure et les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
  5. Verser sur la pâte à brownie et utiliser le dos d'une fourchette pour répartir le cookie.
  6. Enfourner pour 25 mn, et laisser refroidir.

 

Bon appétit!

Brookies

Bilan personnel : Oh le régal! Tout le monde s'est resservi! Bon mon gâteau n'a pu eu le temps d'assez refroidir, donc esthetiquement on y était pas du tout, mais le goût...Ah le goût...

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Rédigé par S.

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Publié le 9 Novembre 2012

Je vous avoue mon faible... Le chocolat!

Il me perdra.

J'ai donc décidé de revisiter la recette du gâteau au chocolat, en y incorporant la menthe que j'avais chez moi.

 

 

Vous aurez besoin de :

  • 150 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • 1 verre de lait
  • 250 gr de chocolat noir à cuisiner
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • des feuilles de menthe (j'en ai utilisé 10 grandes, ce n'est vraiment pas assez!)

 

Maintenant que l'on a tout on peut commencer!

  1. Faire chauffer le lait. Rincer et essuyer les feuilles de menthe. Retirer le lait du feu et faire infuser les feuilles de menthe pendant 30 mn.
  2. Ôter les feuilles de menthe, et mettre le lait et le chocolat en morceaux à feu doux. Remuez afin que le mélange n'attache pas à la casserole
  3. Quand tout est fondu, ajouter le beurre et mélanger afin d'obtenir une matière lisse et brillante.
  4. Laisser refroidir.
  5. Préchauffer le four à 160°
  6. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger le jaune avec le sucre, ajouter  la pâte du gâteau au chocolat, puis la farine petit à petit, tout en remuant!
  7. Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige (Merci les bras forts et musclés de mon chéri!) et une pincée de sel.
  8. Beurrez un moule et le soupoudrer de sucre. Elever l'excedant en le retournant. Verser la préparation.
  9. Enfourner 30 mn.

Bon appétit!

Gâteau menthe chocolatGâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolatGâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolat
Gâteau menthe chocolat

Bilan personnel :

MMMMMMHHHHHHHHHHHHH! C'est trop bon le gâteau au chocolat! Gros hic, on ne sent pas la menthe, alors n'hésitez pas sur le nombre de feuilles vous pouvez tripler facilement le nombre. Je réessayerai et vous tiendrai au courant, mais pas tout de suite, j'ai du gâteau (assez consistant) à manger ;)

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Rédigé par S.

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