poissons-crustaces

Publié le 20 Avril 2013

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé à un concours de cuisine, et je dois dire que je me suis vraiment fait plaisir à rechercher des idées, préparer, et réaliser!

Voici donc pour le concours arc-en-ciel mon saumon à la framboise.

Je vous partage la recette:

 

On commence par les ingrédients : (il faut savoir que c'est pour une personne, mon amoureux a joué le frileux face à cette recette =D)

  • 1 filet royal de saumon
  • 4 framboises + quelques une en déco
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de famboise (c'était la première fois que j'en achetais! wouhou j'en suis vraiment trop contente de cet achat =D)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

On passe à la recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un récipient, écrasez les 4 framboises. Ajoutez y les deux vinaigres, le miel, et la crème fraîche. Un peu de sel, un peu de poivre. Mélangez. Gardez 2 cuillères à café de côté pour la décoration finale.
  3. Préparez l'aluminium pour les papillotes. Au centre, afin que le saumon ne colle pas, versez l'huile d'olive.
  4. Déposez le saumon, et versez la sauce aux framboises. Refermez les papillotes.
  5. Enfournez 20mn (selon votre four évidemment)
  6. Servez, et pensez à votre préparation mise de côté et aux framboises.

Bon appétit!

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce plat rose!

 

 

Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome
Saumon en papillote à la framboise/défi monochromeSaumon en papillote à la framboise/défi monochrome
Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome

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Rédigé par S.

Publié dans #Poissons-Crustacés

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Publié le 12 Avril 2013

Bonjour tout le monde!

 

Aujourd'hui, une recette qui m'a étonnée et dont je vais certainement faire devenir une habitude dans nos assiettes, car même mon amoureux en a raffolé!

 

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 gr de crevettes roses décortiquées et surgelées
  • 1 poivron jaune
  • 250 gr de sauce à la napolitaine
  • 1 oignon
  • du basilic
  • de l'huile d'olive
  • du poivre
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson
  • de la semoule

 

La recette :

  1. Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. (Pour ma part, 2 doses de semoule pour 2 doses d'eau, et on laisse la semoule s'imbiber d'eau.)
  2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y incorporer les crevettes. Faire cuire à feu vif 5 mn. Réserver.
  3. Peler et couper l'oignon en lamelle.
  4. Laver, épépiner et couper le poivron en bande.
  5. Dans la poêle (rappel les crevettes ne sont plus dedans!), remettre une cuillère d'huile d'olive s'il n'y en a plus assez, et faire revenir l'oignon et le poivron à feu vif, 5mn.
  6. A feu doux, incorporer la sauce tomate, le fumet, le basilic, et un peu de poivre. Mélanger.
  7. Incorporer les crevettes au tout, mélanger de nouveau.
  8. Poser l'appareil sur la semoule, et servir

Bon appetit!

 

Crevettes sautées en sauce tomate

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Rédigé par S.

Publié dans #Poissons-Crustacés

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