Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé à un concours de cuisine, et je dois dire que je me suis vraiment fait plaisir à rechercher des idées, préparer, et réaliser!

Voici donc pour le concours arc-en-ciel mon saumon à la framboise.

Je vous partage la recette:

On commence par les ingrédients : (il faut savoir que c'est pour une personne, mon amoureux a joué le frileux face à cette recette =D)

• 1 filet royal de saumon
• 4 framboises + quelques une en déco
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de famboise (c'était la première fois que j'en achetais! wouhou j'en suis vraiment trop contente de cet achat =D)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• sel, poivre

On passe à la recette :

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un récipient, écrasez les 4 framboises. Ajoutez y les deux vinaigres, le miel, et la crème fraîche. Un peu de sel, un peu de poivre. Mélangez. Gardez 2 cuillères à café de côté pour la décoration finale.
3. Préparez l'aluminium pour les papillotes. Au centre, afin que le saumon ne colle pas, versez l'huile d'olive.
4. Déposez le saumon, et versez la sauce aux framboises. Refermez les papillotes.
5. Enfournez 20mn (selon votre four évidemment)
6. Servez, et pensez à votre préparation mise de côté et aux framboises.

Bon appétit!

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce plat rose!