Saumon en papillote à la framboise/défi monochrome
Publié le 20 Avril 2013
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé à un concours de cuisine, et je dois dire que je me suis vraiment fait plaisir à rechercher des idées, préparer, et réaliser!
Voici donc pour le concours arc-en-ciel mon saumon à la framboise.
Je vous partage la recette:
On commence par les ingrédients : (il faut savoir que c'est pour une personne, mon amoureux a joué le frileux face à cette recette =D)
- 1 filet royal de saumon
- 4 framboises + quelques une en déco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de famboise (c'était la première fois que j'en achetais! wouhou j'en suis vraiment trop contente de cet achat =D)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- sel, poivre
On passe à la recette :
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un récipient, écrasez les 4 framboises. Ajoutez y les deux vinaigres, le miel, et la crème fraîche. Un peu de sel, un peu de poivre. Mélangez. Gardez 2 cuillères à café de côté pour la décoration finale.
- Préparez l'aluminium pour les papillotes. Au centre, afin que le saumon ne colle pas, versez l'huile d'olive.
- Déposez le saumon, et versez la sauce aux framboises. Refermez les papillotes.
- Enfournez 20mn (selon votre four évidemment)
- Servez, et pensez à votre préparation mise de côté et aux framboises.
Bon appétit!
N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce plat rose!